基本信息
CAS号
1390-65-4
EINECS号
215-724-4
分子式
C44H43O32CaAl
分子量
1150.86
别名
脂虫红铝, 胭脂虫红色淀, C.I.天然红4号, 胭脂红
英文名称
carmine
英文别名
hydrated alu－minium chelate of carminic acid, cochineal and carminic acid, Natural Red 4, Nacarat Cochineal, calcium 6-carboxy-1-[[6-carboxy-4,7-dihydroxy-5-methyl-2-oxido-9,10-dioxo-3-[(2R,3S,4S,5S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-1-anthryl]oxy-hydroxy-alumanyl]oxy-4,7-dihydroxy-5-methyl-9,10-dioxo-3-[(2R,3S,4S,5S)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-anthracen-2-olate trihydrate
物化性质
产品用途
可用于调味酱、洋酒、糖果、饮料、冷饮、香肠、火腿、糕饼、点心、酸奶、雪糕、冰棍、奶粉等的着色，为红色着色剂。
严选产品
