基本信息
CAS号
14667-55-1
EINECS号
238-712-0
分子式
C7H10N2
分子量
122.1677
别名
2,3,5-三甲基哌嗪
英文名称
2,3,5-trimethylpyrazine
英文别名
Trimethyl-pyrazine, Pyrazine, 2,3,5-trimethyl-, 2,3,5-Trimethyl pyrazine, 2,3,5-Trimethyl pyrazine (natural), 2,3,6-Trimethylpyrazine, 5-23-05-00419 (Beilstein Handbook Reference), AI3-34442, BRN 0002423, CCRIS 2932, FEMA No. 3244, Pyrazine, trimethyl-, Trimethylpyrazine, UNII-Q8PR0W8TIT
物化性质
密度
0.979g/cm3
折射系数
1.503
沸点
173.1°C at 760 mmHg
闪点
54.4°C
蒸汽压
1.72mmHg at 25°C
产品用途
用于可可、咖啡、炒花生等焙烤食品香型香精
