基本信息
CAS号
458-37-7
EINECS号
207-280-5
分子式
C21H20O6
分子量
368.3799
别名
姜黄色素, 1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮, E-100
英文名称
Curcumin
英文别名
curcumin, C.I. 75300, C.I. Natural Yellow 3, 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione, diferuloylmethane, curouma, E-100, E100, gelbwurz, Haidr, Halad, haldar, Halud, indian saffron, kachs haldi, merita earth, safra d'inde, souchet, terra merita, tumeric yellow, yellow ginger, yellow root, YO-KIN, (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one, Natural Yellow 3
物化性质
密度
1.307g/cm3
折射系数
1.671
熔点
183℃
沸点
593.2°C at 760 mmHg
闪点
209.7°C
水溶性
Slightly soluble (hot)
蒸汽压
6.43E-15mmHg at 25°C
产品用途
广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色
严选产品
