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吴裕东 -
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汪少
基本信息
CAS号
513-86-0
EINECS号
208-174-1
分子式
C4H8O2
分子量
88.1051
别名
乙偶姻, 甲基乙酰基原醇, 乙偶因
英文名称
Acetyl methyl carbinol
英文别名
3-Hydroxy-2-butanone, acetoin, mixture of monomer and dimer, Acetoin (3-Hydroxy-2-butanone), 1-acetylethanol, Acetoin, 3-hydroxybutan-2-one, (3R)-3-hydroxybutan-2-one, (3S)-3-hydroxybutan-2-one, Acetoion, Acetion
物化性质
密度
0.983g/cm3
折射系数
1.408
熔点
15℃
沸点
145.4°C at 760 mmHg
闪点
49.7°C
水溶性
SOLUBLE
蒸汽压
1.92mmHg at 25°C
产品用途
用作医药中间体、食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料
