单/双硬酯酸甘油酯

单、双硬脂酸甘油酯 (Glycerol mono-and desperate) 食 品 添 加 剂 别 名：单、双甘油脂肪酸酯、单硬脂酸甘油酯、单甘酯、十八酸甘油单酯 英 文 名：Glycerol monostearate 、Glycerol distearate、GMS 分子式为：C21H42O4， 分 子 量：358.57 C A S ：31566-31-1 质量标准：酸值（以KOH计）(mg/g ) ≤ 5.0 游离甘油 % ≤ 7.0 灼烧残渣 % ≤ 0.5 砷（以As计）（mg/kg） ≤ 2.0 铅（以Pb计）（mg/kg） ≤ 2.0 产品说明：单、双硬脂酸甘油酯（简称单甘酯），是油脂化工和日用化工行业中应用最广 泛、用量最大的种添加剂和乳化剂。含量≧40%，其亲水亲油平衡值（简称HLB 值）为 3.6-4.2，属油溶性，它除乳化作用外还兼有发沉、消沉、防老及控制 脂肪酸凝聚的作用，是一种典型的非离子型表面活性剂。 产品特征：单甘酯为白色或微黄色皂样固体。 产品性能：该产品不溶于水，热溶于油脂、石蜡、乙醇、氯仿、丙酮、乙醚。 产品用途：本产品主要用于以下行业： ① 食品糖果：巧克力、人造奶油、冰淇淋、面制品、豆奶制品等中作乳化剂添加或作 表面活性剂用。其中在面包中添加01~0.3%，可提高保存性，增加柔软性和体积， 改良面包组织结构，防止面包老化；在巧克力制品中添加0.2~0.5%，可以防止砂糖 结晶和油水分离，增加细腻感；泡泡糖中加入基料的5~15%，奶糖以油脂计，添加 5~10%可防止油脂分离，增加光泽及防止食用时粘牙；人造奶油中添加0.3~0.5%或 与卵磷脂0.1~0.3%并用，可防止油水分离；罐头中加入0.8%左右，可以防止油水 分离。 ② 化妆品：作乳化剂和表面活性剂，是护肤剂香脂、膏霜、冷霜、发乳、洗发香 波等的原料，根据产品需要适量添加(国家食品添加剂使用标准GB2760-2014）。 ③ 药物软膏的增稠剂，也用作医药品中的乳化剂。 ④ 在塑料工业中主要用作脱膜剂、增塑剂、抗静电剂，还特别适用于塑料发泡制品， 如“珍珠棉”的生产工艺过程中作抗缩剂。在聚氯乙烯透明粒料、复合铅盐稳定 剂中是不可或缺的润滑剂，在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。 ⑤ 单甘酯还可作为硝酸纤维素的增塑剂，醇酸树脂的改性剂，胶乳分散剂及合成石 蜡的配合剂等。 生产许可：食品生产许可证：浙XK13-217-00083 级 别：食品级 GB1986-2007 主要成份：油脂、甘油 产品规格：25公斤/编织袋（片状）、25公斤/编织袋（粒状）、25公斤/编织袋（粉状）、1公斤/自封袋。 贮 藏：常温室内干燥处存放、防潮、防高温。不得与有毒、有害、有腐蚀、有污染 的物品混存。 保 质 期：两年。